Benmari Kapları
Altınbaşak Benmari Kabı Çap 16 Yükseklik 9 Cm Kalınlık 06 Mm İçi 304 Kalite,Dışı 430 Kalite Paslanmaz Çelik, Tabansız İndüksiyon Ocaklara Uyumlu
Tabansız İndüksiyon Ocaklara Uyumlu Benmari Kabı, Çikolataları Eritmek İçin Kullanılan En Yaygın Araçlardan Biridir. Benmaride Kaynayan Suyun Üzerine Bir Çırpma Kabı Yerleştirilir, Çikolata Buharın Isısı İle Eritilir. Çırpma Kabı Tabanının Suya Değmemesi Gerekir. Yüksek Isı Çikolatanın Düşmanıdır. Yani Çikolatayı Ateşin Üzerine Yerleştirdiğiniz Tencere İçinde Eritmeyi Aklınızdan Bile Geçirmeyin.Çırpma Kabına Buhardan Yoğunlaşan Su Damlalarının Da Girmemesi Gerekir.Su Da Çikolatanın Düşmanıdır.Bir Damla Su Bile Çikolatayı Sertleştirir Ve Pütürlü Bir Dokuya Sebep Olur. Sütlü Ve Beyaz Çikolata Eritirken Sürekli Karıştırma Gerekir. Ancak Bitter Çikolatayı Karıştırmaya Gerek Yoktur. Eğer Çikolataya Sonradan Yağ Ekleyecekseniz Eritmeden Önce Ekleyin Çok Daha Kolay Eriyecektir. Çikolatayı Gereğinden Fazla Pişirirseniz Pütürlü Olacaktır. Byeaz Çikolatanın Erimesi Uzun Sürer. Ayrıca Eritirken En Çok Bozulan Çikolatadır. Sürekli Başında Beklemek Ve Eridiği Anı Kaçırmamak Gerekir. Bulaşık Makinesinde Yıkanabilir.